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La Carte

riche de partage

et de sentiments

Une cuisine

Au cœur de Bandol, au 5 rue de la Paroisse, le Chef Bastien Cabasson propose une cuisine raffinée, savoureuse, et élégante.

 

À L’ALCÔVE chaque plat raconte une histoire de produits, de saveurs, d’arômes locaux, avec une touche d’influences d’ailleurs

 

L’harmonie des saveurs, l’assaisonnement, et la cuisson s’associent dans des assiettes surprenantes et gourmandes, accompagnées d’une sélection de vins soigneusement choisie, et d’un service attentionné pour vous faire passer un instant de plaisir et de partage.

"Ma passion est de proposer une cuisine qui est à la fois authentique et moderne, qui parle de souvenirs et qui en même temps en crée de nouveaux..." 

- Chef Bastien Cabasson

L’ALCÔVE Bandol Loup des Bois
L’ALCÔVE Bandol Pierre

LA CARTE



À Partager




Assiette de Charcuterie de la Mer
Chorizo de la Mer, Espadon, Thon et Boutargues affinés, pain de seigle, confiture et beurre d’algue Dulse
32 



Les Entrées




Asperges Croustillantes
Pâte filo assaisonnée d’un gomasio marin au Nori, mayonnaise de sésame noir et kumquats
18 
Vegetarian


Marbré de Noix de Saint-Jacques
Purée d’endive citronnée, pralines de noix de pécan, gel pomme, pointes d’endive à l’huile de ciboulette
18 


Thon en Carpaccio
Sauce thoïonade à la coriandre, chutney de concombre au gingembre, condiment citron vert brûlé, radis croquants
18 



Les Saveurs Marines




Sébaste en Croûte d’Épices
Risotto de pomme de terre, effeuillé de chou pakchoï, vinaigrette à l’huile d’orange
31 


Loup Riviera
Gnocchi de ricotta, oignons doux caramélisés, condiments anchois, câpres, olives noires et citrons confits
33 



Les Saveurs des Pâturages




Picanha de Veau
Chimichurri de petits pois, poireau juste tombé au pignons de pin grillés
32 


Tartare de Bœuf au Couteau Façon Rossini
Foie gras cuit au sel finement râpé, brioche toastée, vinaigrette au jus de viande truffé, churros de pomme de terre
30 



Les Saveurs du Potager




Artichaut Calico
Le cœur fondant juste tiédit, morilles étuvées à l’huile de noisette, cébettes grillées et croûtons feuilletés
22 
Vegetarian


Raviole Frite à la Brousse
Pissenlit, mâche et épinard dans une farce onctueuse, jaune d’oeuf confit, cœur de romaine et vinaigrette du bout du monde
20 
Vegetarian



Pour les Enfants




.
Nous pouvons adapter les plats de la carte selon les désirs de vos petits gastronomes
16 



Les Desserts




Le Nuage Vanille
Sponge cake vanille, crémeux citron jaune, pralines aux amandes et glace vanille
11 


Le Mille-Feuille
Tuiles cacahuète, ganache chocolat et caramel coulant, glace chocolat
11 


La Pavlova
Chantilly mascarpone au parfum de pistache, meringue craquante et kiwi frais
11 


Sélection de Fromages Affinés
De la cave d'Olivier Nesty
13 

lalcove-bandol-vin

Des Grands Crus

à Découvrir

De l’élégance de la Bourgogne à la vivacité de Cassis, en passant par la fraîcheur minérale des Côtes de Provence et les saveurs ensoleillées de Bandol découvrez notre sélection de vins soigneusement choisie pour éveiller vos sens

 

Que vous soyez amateur de Bordeaux, de Bourgogne, ou de Bandol à L’ALCÔVE chaque verre s’accorde avec finesse à votre assiette et chaque bouteille raconte une histoire de terroir, de savoir-faire, et de passion.

 

Château Croix d’Allons, Domaine de Terrebrune, Domaine du Gros Noré sont des saveurs exceptionnelles de Bandol.  Domaine Bunan et Château Léoube évoquent le meilleur des Vins de Provence.  Quant au Domaine du Paternel, il vous plonge directement au cœur des calanques de Cassis.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

L’ALCÔVE Bandol Goujonnettes de Maigre

La Pause

Déjeuner

Le midi L’ALCÔVE propose aussi un Plat du Jour à 17€ et un Menu Plat du Jour + Dessert à 22€ pour une pause rapide mais relaxante et savoureuse avant de se remettre au travail. 

Une option parfaite pour un déjeuner d’affaires ou avec les collègues.

Du mercredi au samedi

Menus

des Fêtes

L’ ALCÔVE vous propose des menus créatifs et savoureux dans une ambiance conviviale et chaleureuse pour vous faire passer des moments riches de partage et de sentiments

pour les fêtes de fin d’année et la Saint-Valentin.

L’ALCÔVE Bandol La Poire
L’ALCÔVE Bandol Pierre

ADRESSE

L’ A L C Ô V E

5 rue de la Paroisse

83150 Bandol

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