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La Carte

riche de partage

et de sentiments

Une cuisine

Au cœur de Bandol, au 5 rue de la Paroisse, le Chef Bastien Cabasson propose une cuisine raffinée, savoureuse, et élégante.

 

À L’ALCÔVE chaque plat raconte une histoire de produits, de saveurs, d’arômes locaux, avec une touche d’influences d’ailleurs. 

 

L’harmonie des saveurs, l’assaisonnement, et la cuisson s’associent dans des assiettes surprenantes et gourmandes, accompagnées d’une sélection de vins soigneusement choisie, et d’un service attentionné pour vous faire passer un instant de plaisir et de partage.

"Ma passion est de proposer une cuisine qui est à la fois authentique et moderne, qui parle de souvenirs et qui en même temps en crée de nouveaux..." ​

- Chef Bastien Cabasson

L’ALCÔVE Bandol Loup des Bois
L’ALCÔVE Bandol Pierre

LA CARTE



Dégustation



Pentalogie d’Huîtres Boudeuses N°4 de la Maison Hervé
(dix huîtres pour deux personnes) Tapenade de concombre, gel et neige de pomme Grenades, pousse d’épinard et gel citron Crème de balsamique blanc et purée d’échalote Beurre d’algue Saucisse fumée
35 



Les Entrées



Pétales de Poulpe et Figues
Caviar de figue violette, figues sèches et feuilles oseilles, crème d’amande, vinaigrette à la figue
18 

Maquereau en Gravelax
Vinaigrette de mirabelle, quetsches pickles et carottes pourpres, crème mascarpone et aneth frais
18 

Thon en Carpaccio
Sauce thoïonade à la coriandre, chutney de concombre au gingembre, condiment citron vert brûlé, radis croquants
18 



Les Saveurs Marines



Sébaste au Vert
Risotto de pomme de terre à la confiture de poivron, pousses d’épinard et ajo blanco
31 

Loup Riviera
Gnocchi de ricotta, oignons doux caramélisés, condiments anchois, câpres, olives noires et citrons confits
33 



Les Saveurs des Pâturages



Picanha de Veau
Betteraves jaunes fondantes, haricots coco plats et herbes fraîches en salade, condiment aigre doux betteraves pruneaux
32 

Tartare de Bœuf au Couteau Avocado & Mango
Vinaigrette à la mangue, salpicons d’avocat à la flamme et épice tajín, churros de pomme de terre
30 



Les Saveurs du Potager



Cèpes et Girolles Étuvés à l’Huile d’Ail
Confit de choux rouge au vin rouge et aux groseilles, pomme Granny Smith, herbes et groseilles fraîches
22 
Vegetarian
Vegetarian

Ravioles Frites au Tofu
Carottes, gingembre et cébettes grillées dans une farce onctueuse, cœur de Romaine, jaune d’œuf confit et vinaigrette du bout du monde
22 
Vegetarian
Vegetarian



Pour les Enfants



.
Nous pouvons adapter les plats de la carte selon les désirs de vos petits gastronomes
16 



La Pause Déjeuner



Plat du Jour + Dessert
Selon l'inspiration du Chef (le midi du mercredi au dimanche)
22 

Plat du Jour
Selon l'inspiration du Chef (le midi du mercredi au dimanche)
17 



Les Desserts



Le Financier Noisette
Praliné et glace noisette, gel et sorbet citron
11 

Le Mille-Feuille
Tuiles cacahuète, ganache chocolat et caramel coulant, glace chocolat
11 

La Figue
Soupe de figue violette et stracciatella, amaretti pistache et tuile au miel
11 

Sélection de Fromages Affinés
De la cave d'Olivier Nesty
13 

lalcove-bandol-vin

Des Grands Crus

à Découvrir

De l’élégance de la Bourgogne à la vivacité de Cassis, en passant par la fraîcheur minérale des Côtes de Provence et les saveurs ensoleillées de Bandol découvrez notre sélection de vins soigneusement choisie pour éveiller vos sens. 

 

Que vous soyez amateur de Bordeaux, de Bourgogne, ou de Bandol à L’ALCÔVE chaque verre s’accorde avec finesse à votre assiette et chaque bouteille raconte une histoire de terroir, de savoir-faire, et de passion.

 

Château Croix d’Allons, Domaine de Terrebrune, Domaine du Gros Noré sont des saveurs exceptionnelles de Bandol.  Domaine Bunan et Château Léoube évoquent le meilleur des Vins de Provence.  Quant au Domaine du Paternel, il vous plonge directement au cœur des calanques de Cassis.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

L’ALCÔVE Bandol Goujonnettes de Maigre

La Pause

Déjeuner

Le midi Chef Cabasson propose aussi un Plat du Jour à 17€ et un Menu Plat du Jour + Dessert à 22€ pour une pause rapide mais relaxante et savoureuse avant de se remettre au travail. 

​

Une option parfaite pour un déjeuner d’affaires ou avec les collègues.

​

Du mercredi au dimanche

Menus

des Fêtes

L’ ALCÔVE vous propose des menus créatifs et savoureux dans une ambiance conviviale et chaleureuse pour vous faire passer des moments riches de partage et de sentiments

pour les fêtes de fin d’année et la Saint-Valentin.

L’ALCÔVE Bandol La Poire
L’ALCÔVE Bandol Pierre

ADRESSE

L’ A L C Ô V E

5 rue de la Paroisse

83150 Bandol

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et samedi & dimanche​

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​

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+33 (0)4 94 74 85 77

​

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